COMMENÇONS AU DÉBUT CONTINUÉ

Deux ans plus tard, en novembre 2002, après une session d’information sur les modalités nécessaires à la construction d’une vinerie, un agent d’immeuble du comté nous a montré plusieurs terrains en vente propices à la viticulture. Durant cette visite, nous avons trouvé nos 11 acres, juste au sud du village de Consecon. Un mois plus tard, la propriété nous appartenait.

Par la suite, la construction de notre nouvelle demeure a débuté en juillet 2003. Après quelques problèmes mineurs, les travaux se sont terminé juste en temps pour notre aménagement à la fin novembre.

Prenant la forme d’un long rectangle étroit, notre terrain faisait partie, jadis, d’une immense ferme et on y faisait pousser du foin. Sauf pour une centaine de mètres à l’ouest, son périmètre contient des érables, des chênes et des ormes centenaires. La moitié nord du rectangle possède une belle pente orientée au sud avec un large fossé et des arbustes tout en bas. C’est ici que nous avons planté nos vignes tandis que la maison est à l’extrémité sud du terrain.
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